Курица в кофейном маринаде

Курица в кофейном маринаде получается с насыщенным пикантным вкусом и красивой румяной корочкой. Натуральный кофе в составе маринада — не ошибка: опытные кулинары давно применяют напиток для придания сочности и интересного глубокого вкуса не только курице, но и свинине, и говядине. Особенно часто такой способ маринования практикуют любители гриля и шашлыка. Приготовьте курицу по нашему […]

Servings: 6

Prep Time: 12 hr

Cook Time: 1 hr 40 min

Total Time: 13 hr 40 min

Calories: 500.18 ккал kcal/serving

P/F/C: 34.34 г.g / 35.26 г.g / 11.52 г.g

Ingredients

Курица
Кофе натуральный молотый сухой
Кетчуп
Соус соевый
Лимонный сок
Уксус бальзамический
Масло оливковое
Сахар-песок
Соль
Перец чёрный молотый
Вода

Instructions

Приготовьте кофейный маринад. Сварите кофе и влейте 200 мл напитка в сотейник. Смешайте соевый соус, лимонный сок, кетчуп, бальзамический уксус, масло, сахар и добавьте в сотейник. Варите будущий маринад 5–7 минут после того, как он закипит. Остудите.
Курицу натрите солью и перцем, переложите в миску. Тушку обильно полейте соусом и промажьте со всех сторон. Накройте крышкой или затяните пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 10–12 часов.
Выньте курицу из холодильника, слейте в отдельную чашку маринад, в котором она находилась. Куриную тушку переложите в жаропрочную посуду подходящего размера, полейте частью соуса и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекайте курицу в течение 1 часа 30 минут, периодически поливая оставшимся маринадом. Время приготовления можете корректировать в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовность курицы проверьте деревянным шампуром или острым ножом, проткнув бедро или грудку. Если из мякоти выделяется прозрачный сок, значит она готова.
Подавайте курицу в кофейном маринаде в горячем виде, предварительно разрезав ее на порционные кусочки. Украсьте каждую порцию листочками петрушки и сервируйте свежими овощами.