admin
11 января, 2026

Салат с морскими гребешками

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
P/F/C: 29.30 г.g / 34.70 г.g / 13.00 г.g

Ingredients

  • очищенные грецкие орехи – 150 г
  • соль
  • тархун (листья) – 1 веточка
  • морские гребешки – 450 г
  • масло растительное – 1,5 ст.л.
  • белый виноградный уксус – 3 ст.л.
  • салат-латук – 1 кочан
  • базилик и укроп – по 3-4 веточки
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • горчица крупнозернистая – 1 ч.л.
  • зеленая спаржа – 250 г
  • нарезанный зеленый лук – 2 ст.л.
  • перец сладкий красный – 1 шт.
  • крахмал кукурузный – 1 ч.л.
  • сахар

Instructions

  1. Гребешки вымыть, обсушить. Салатные листья, базилик, укроп и тархун вымыть, обсушить. Зелень измельчить. Салатные листья нарвать и сложить в салатницу.
  2. В сковороде разогреть масло и обжарить гребешки, 2 мин. Смешать уксус с кукурузным крахмалом, добавить горчицу, соль, щепотку сахара, базилик, укроп и тархун, добавить к гребешкам и прогреть 1 мин. Посыпать зеленым луком и полить лимонным соком. Снять с огня и охладить.
  3. Стебли спаржи очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Нарезать кусочками по 5 см.
  4. Из перца удалить семена, мякоть нарезать полукольцами. Орехи порубить.
  5. В салатницу добавить гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешать.