Рецепт желе из черной смородины

Изысканный самостоятельный десерт и топпинг ко многим блюдам. Жареная утиная грудка, буженина из индейки, паштет из куриной или утиной печенки сразу превращаются в блюдо ресторанного уровня, если подать их с ложечкой желе из черной смородины. С сырниками, творожной запеканкой, ленивыми варениками, шариком пломбира – очень вкусно!

Servings: 1

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 241.60 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.67 г.g / 0.27 г.g / 58.04 г.g

Ingredients

Смородина чёрная
Сахар-песок

Instructions

Подготовьте стерилизованные банки, просушите.
Смородину переберите от веточек, листьев и поврежденных ягод. Помойте и откиньте на дуршлаг.
В кастрюлю положите смородину и сахар и тщательно пробейте погружным блендером.
Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до закипания. Варите, мешая, при достаточно активном кипении 2–3 минуты.
Снимите с огня и сразу же протрите через сито. Сок собирайте в кастрюлю, а выжимки не выбрасывайте: из них можно сразу приготовить легкий морс.
Кастрюлю с соком поставьте еще раз на огонь и доведите сок до закипания. Варить 2 минуты.
Желе из смородины разлейте в стерилизованные банки. По краям кастрюли уже будет заметно, как оно застывает. Не закрывая крышками, дайте желе из смородины полностью остыть – на поверхности появится пленка.
Холодное желе закройте крышками и поставьте в холодильник.