Блины на кислом молоке «с дырочками» особенно любят дети, которым очень важен привлекательный внешний вид еды. Грубо говоря, если блюдо выглядит симпатично, маленькие непоседы непременно его попробуют. Ну а устоять перед тоненькими кружевными блинчиками, как нам кажется, просто невозможно, даже если вы подадите их безо всякого дополнения. Рецепт блинов очень легко запоминается: 2 яйца, по стакану кислого молока, муки и воды, ну и сахар, соль, сода в небольших количествах. С приготовлением блюда вообще не возникнет проблем! В итоге всего за полчаса на столе появятся вкусные блины с дырочками, которые будут съедены быстро и без остатка.
Ингредиенты
- Яйцо куриное
- Соль
- Сахар-песок
- Молоко кислое
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Сода пищевая
- Вода
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты теста для блинов. Яйца вбейте в большую глубокую миску. Всыпьте соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером до получения массы однородной консистенции.
- В яичную массу влейте кислое молоко комнатной температуры. Снова очень тщательно перемешайте венчиком. В отдельную миску просейте через мелкое сито муку вместе с содой.
- Добавьте мучную смесь в яично-молочную. Тщательно перемешайте, чтобы в тесте не было комочков. Питьевую воду доведите до кипения, затем сразу же, тонкой струйкой при постоянном перемешивании венчиком, влейте в мучную массу.
- Блинную сковороду раскалите на сильном огне. Смажьте небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста и подрумяньте блин с одной стороны. Переверните лопаткой и обжарьте с другой.
- Выложите готовый блин на тарелку и держите в теплом месте до подачи. Таким же образом приготовьте блины из оставшегося теста. Сковороду каждый раз смазывайте растительным маслом.
