Нежный суп-пюре из индейки
Нежный, изысканный, питательный, но в тоже время легкий суп-пюре из индейки с сельдереем и яблоками. Это по-настоящему диетическое блюдо, для тех, кто предпочитает не только вкусные, но и низкокалорийные блюда.
Ingredients
- сельдерей черешковый — 200 г
- индейка (филе грудки) — 200 г
- яблоки (небольшие) — 2 шт.
- картофель (крупный) — 2 шт.
- вода — 1,5 л
- лук репчатый — 1 шт.
- помидоры (сливовидные, небольшие) — 2 шт.
- мука пшеничная (без горок) — 1 ст.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- пряности (мелисса, чабер, розмарин)
- перец черный
- чеснок (зубчики) 2 шт.
- соль
Instructions
- Подготовим продукты.
- Очищенный картофель и сельдерей, нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (1 л) до полуготовности.
- Добавляем очищенные от шкурки и семечек, порезанные дольками яблоки и сухие пряные травы: мелиссу, чабер и розмарин. Варим до готовности.
- Затем бульон сливаем через сито, а варево перекладываем в чашу блендера.
- Очищаем чеснок и репчатый лук. Зубчики чеснока нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до появления аромата. Затем чеснок удаляем, масло оставляем.
- На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем 2 небольших помидорчика, порезанных дольками и тушим до их мягкости.
- Выкладываем пассеровку в чашу блендера.
- Филе грудки нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (0,5 л) до готовности.
- Мясной бульон сливаем и смешиваем с оставшимся бульоном (овощным-фруктовым).
- Отваренное мясо перекладываем в чашу блендера.
- Добавляем 2-3 ст. л. бульона и измельчаем массу до однородности.
- От бульона отливаем 0,5 стакана жидкости. Остальной бульон смешиваем с пюре и на слабом огне доводим до кипения.
- Для того, чтобы загустить суп, смешиваем муку с охлажденным бульоном (0,5 стак.) и небольшой струйкой выливаем в кипящий суп. Пробуем на соль.
- Периодически перемешивая, доводим суп до кипения и небольшого загустения. Ароматный и вкусный суп готов!
- Подавая суп-пюре к столу, посыпьте его зеленью, украсьте и дополните сухариками. Все это сделает блюдо не только более красивым и аппетитным, но и еще более приятным по вкусу.
- Приятного аппетита!
Нежный, изысканный, питательный, но в тоже время легкий суп-пюре из индейки с сельдереем и яблоками. Это по-настоящему диетическое блюдо, для тех, кто предпочитает не только вкусные, но и низкокалорийные блюда.