Креольские креветки

На первый взгляд не слишком очевидная закуска под водку. Где та огненная вода, а где креолы? Но вы вдумайтесь… Яркие специи – достойный партнер для водки, даже если они с разных концов земного шара. Нет, вы лучше не вдумывайтесь, а просто приготовьте.

Servings: 10

Prep Time: 20 min

Cook Time: 10 min

Total Time: 30 min

Ingredients

1 кг сырых тигровых креветок
2 стакана муки
2 ст. л. кайенского перца
2 ст. л. молотой зиры
2 ст. л. черного свежемолотого перца
по 1 ст. л. сушеного чеснока и орегано
1 ч. л. соли
масло для фритюра
соус табаско

Instructions

Очистите креветки от панциря. Разрежьте каждую креветку вдоль пополам, удалите черную кишечную вену.
В большой миске тщательно смешайте муку со всеми специями. Обваляйте половинки креветок в мучной смеси, стряхивая лишнее.
Масло для фритюра разогрейте до 160 °С. Обжарьте креветки до золотистой корочки, по 1 мин. Перекладывайте готовые креветки на бумажные полотенца.
Сбрызните креветки соусом табаско по желанию, подавайте немедленно.