Ингредиенты
- вода – 500 мл
- лук зелёный – 6 стручков
- горчица ирландская – 2 ст. л.
- картофельное пюре – 150 г
- соль – по вкусу
- масло растительное для жарки
- сухари панировочные – 250 г
- перец свежий – по вкусу
- кровяная колбаса – 250 г
- мука пшеничная – 250 г
- крыжовник – 250 г
- перец красный сладкий – 2 шт.
- сахар – 350 г
- уксус – 2 ст. л.
- яйца – 4 шт.
Инструкция
- Перемешать мелко нарезанную кровяную колбасу с мелко нарезанным зеленым луком и красным перцем. Добавить пюре, горчицу и уксус.
- Скатать трубочки длинной около 5 см, пересыпать их мукой, обмазать взбитыми яйцами и обвалять в панировочных сухарях. Положить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета.
- Достать из масла и завернуть в столовую бумагу, сохраняя горячими.
- Размешать сахар в воде и поставить на средний огонь для варки сиропа. Добавить промытый крыжовник и варить 10 минут.
- Готовые колбаски полить сиропом из крыжовника.
