Салат со стейком

Говядина, зеленые листья и острый чили – отличный набор для противостояния вирусам. Порции этого салата хватит на двоих в качестве полноценного ужина или на четверых на закуску.

Servings: 2

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 656.11 ккал kcal/serving

P/F/C: 23.98 г.g / 50.47 г.g / 27.11 г.g

Ingredients

Стейк говяжий
Руккола
Салатный микс
Мята свежая
Горошек зелёный Бондюэль замороженный
Лук зелёный
Перец чили
Миндаль сладкий
Кунжут чёрный
Масло оливковое
Соль
Имбирь
Тахина (тахини -кунжутная паста)
Чеснок
Масло кунжутное
Мёд
Уксус рисовый
Соль

Instructions

Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите.Отделите листочки мяты от стеблей, тонко нарежьте зеленый лук. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Смешайте салатные листья, руколу, мяту, лук, чили и горошек.
Натрите стейк с обеих сторон маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Жарьте стейк с каждой стороны по 2–3 мин., до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Затем нарежьте тонкими ломтиками.
Миндаль крупно порубитеи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 2–3 мин.
Очистите имбирь и натрите на терке. Очистите чеснок. В чашу блендера положите имбирь, чеснок, тахини, кунжутное масло, мед и рисовый уксус. Измельчите на высокой скорости до гладкой текстуры, в конце посолите.
Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка и полейте заправкой. Посыпьте жареным миндалем и кунжутом.