Пибим куксу
Пибим куксу — это холодная лапша, заправленная острым соусом.
Ingredients
- лапша пшеничная тонкая 200 г
- зелёный лук 40 г
- огурец свежий 50 г
- яйцо отварное 1 шт.
- паста Кочудян 1 ст.л.
- кунжутное масло 1 ст.л.
- кунжутные семечки 1 ст.л.
- чеснок измельченный 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- уксус 6% 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- вода 2 ст.л.
Instructions
- Мелко нарежьте зеленый лук - он понадобится для украшения.
- Огурцы нарежьте мелкой соломкой.
- Приготовьте соус на основе перцовой пасты кочудян. В небольшую миску выложите пасту.
- Добавьте сахар.
- Добавьте измельченный чеснок, влейте кунжутное масло.
- Влейте соевый соус.
- Влейте уксус.
- Влейте воду.
- Всыпьте кунжутные семечки.
- Должен получиться вот такой красивый соус.
- В небольшой кастрюле вскипятите воду для лапши.
- Отварите лапшу до готовности.
- Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и обдайте холодной водой.
- Хорошо промойте лапшу.
- Слейте воду и повторите процедуру еще один раз. Слегка отожмите лапшу, чтобы удалить излишки воды.
- Выложите лапшу в глубокую миску. Влейте приготовленный ранее соус.
- Хорошо все перемешайте.
- Важно равномерно распределить соус по всей лапше.
- Далее выложите все красиво на тарелку. Посыпьте кунжутом, украсьте нарезанным огурчиком.
- Посыпьте зеленым луком.
- Добавьте "вишенку" - половинку отварного яйца. Приятного аппетита!
Пибим куксу — это холодная лапша, заправленная острым соусом.