Салат из апельсина, редиса и лосося
Редиска всегда на виду, только используем мы ее весьма однобоко: режем бездумно в общий овощной салат. А между тем она отлично прозвучит в тостах, соусах, и салат с ней можно придумать интересный.
Ingredients
- 2 апельсина
- 200 г редиса
- 320 г копченого лосося
- 70 г кресс-салата
- половина красной сладкой луковицы
- 1 ст. л. красного винного или бальзамического уксуса
- оливковое масло «экстра вирджин»
- соль
- бородинский хлеб для подачи
Instructions
- Редис и лосось нарежьте тонкими ломтиками, лук – полукольцами.
- Вырежьте из апельсинов филе. Смешайте его и образовавшийся сок с луком и редисом. Добавьте уксус, соль и аккуратно перемешайте.
- Оставьте на 5–7 мин.
- Разложите кресс-салат по тарелкам. На него выложите ломтики лосося и подготовленную смесь. Сбрызните оливковым маслом и подавайте с хлебом.
Редиска всегда на виду, только используем мы ее весьма однобоко: режем бездумно в общий овощной салат. А между тем она отлично прозвучит в тостах, соусах, и салат с ней можно придумать интересный.