Ингредиенты
- мука 500 г
- сливочное масло 100 г
- молоко 100 мл
- яйца 5 шт.
- сахар 3 ст.л.
- дрoжжи сухие 1 ч.л.
- сахар ванильный (пакетик) 1 шт.
- творог 300 г
- сливки жирные 100 мл
- джем апельсиновый 250 г
- соль 1 щепотка
Инструкция
- Молоко предварительно вскипятить и остудить до 40 градусов.
- Смешать просеянную через сито муку с дрожжами.
- В другой емкости делаем сдобу. Взбить яйца (2 шт.) с сахаром (3 ст.л.), солью и ванилью.
- Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло (100 гр.) и размешать до более-менее однородной массы. Тщательно вымешивать не обязательно! Добавить молоко и перемешать.
- Далее сдобу влить в смесь муки с дрожжами и перемешать ложкой. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и отправить в тепло место для подхода на 2 часа. Тесто должно подойти в два раза.
- Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить яйца (2 шт.) и сахар (100 гр.).
- Тщательно вымешать, чтобы получились однородная нежная твороженная масса.
- Сливки взбить и добавить к ним творожную массу. Все ингредиенты тщательно перемешать.
- Взять тесто, отщипнуть небольшой кусочек теста, сформировать прямоугольную лепешку.
- На серединку лепешки выложить творожную начинку.
- Поверх творожной начинки выложить апельсиновый джем.
- По бокам лепешки сделать два продольных надреза, потом приподнять эти края и завернуть левый – вправо, правый – влево, так, чтобы начинка оказалась посерединке.
- В небольшой емкости взбить вилкой яйцо (1 шт.), смазать булочки, поставить их в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета.
