Ингредиенты
- готовые каннеллони - 8 шт.
- свежий шпинат - 20 г
- трюфельный соус - 100 г
- мука Семола - 240 г
- оливковое масло - 20 г
- куриное яйцо - 14 шт.
- мука Манитоба - 440 г
- соль - 4 г
- грибной бульон - 60 г
- сливки - 100 г
- трюфельная паста - 10 г
Инструкция
- Для начала приготовим тесто для каннеллони. Все ингредиенты мука Семола, оливковое масло, куриное яйцо, мука Манитоба и соль перемешать до однородной массы.
- Раскатать тесто, нарезать его на прямоугольники 5 на 7 см.
- В каждый прямоугольник завернуть очищенную креветку. Каннеллони готовы.
- Для приготовления трюфельного соуса грибной бульон, сливки и трюфельную пасту выпарить в сотейнике на слабом огне в течение 3 минут.
- Варить каннеллони в течение 5-7 минут.
- В готовый соус добавить отваренные каннеллони и шпинат, тушить все вместе в течение 1 минуты.
- Выложить на тарелку, украсить свежим базиликом.
