Ленивые круассаны с миндалем

Если у вас есть всего полчаса на приготовление десерта, а в морозилке завалялось готовое слоеное тесто, сделайте ленивые круассаны с миндалем и нежной кремовой начинкой. Ленивые они потому, что не классической формы. По сути вам нужно сделать мини-торт из двух слоеных коржей, выложив между ними и сверху начинку из миндальной муки и масла. Запекается десерт […]

Servings: 4

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 541.97 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.21 г.g / 35.00 г.g / 47.32 г.g

Ingredients

Тесто слоеное дрожжевое
Мука миндальная
Сахар-песок
Яйцо куриное
Масло сливочное
Молоко
Сахар ванильный
Сахарная пудра
Соль
Миндальные лепестки

Instructions

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 190 °С. Разбейте в маленькую мисочку яйцо, взболтайте его.
Половину яйца перелейте в чашу миксера, добавьте масло, миндальную муку, сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте до однородности.
К оставшемуся яйцу добавьте молоко, слегка взбейте.
Слоеное тесто раскатайте в одном направлении в прямоугольник толщиной около 3 мм. Разрежьте на 2 части. Перенесите один пласт на противень, выстеленный пергаментом.
Смажьте края коржа яично-молочной смесью, а всю поверхность — половиной приготовленной миндальной начинки.
Накройте вторым пластом слоеного теста, прижмите по краям. Смажьте сверху сначала яйцом с молоком, а затем оставшейся начинкой. Посыпьте миндальными лепестками, слегка их прижмите.
Выпекайте 25 мин, до золотисто-коричневого цвета (если миндаль начнет темнеть, накройте фольгой).
Дайте постоять 5 мин, разрежьте на 4–6 порций, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.