admin
11 января, 2026

Курица с помидорами в соусе карри (Tamatar murghi )

0 Comment

http://i057.radikal.ru/1009/dc/41242a94c6c3.jpg

Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • луковица – 2 шт.
  • соль – 1 ч. л.
  • куриная грудка – 4 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • корица палочка – 2 см
  • чеснок – 5 зубчиков
  • кумин – 1 ст. л.
  • кардамон – 2 стручка
  • помидоры свежие – 6 шт.
  • масло оливковое
  • карри порошок – 1 ч. л.
  • паприка молотая – 1/2 ч. л.
  • перец чили молотый или измельченный свежий – 1/2 ч. л.
  • куркума – 1 ч. л.
  • гарам масала – 1 ч. л.

Instructions

  1. В глубокой сковороде (казане) на сильно разогретом масле обжарьте в течении нескольких секунд семена кумина, лавровый лист, корицу и кардамон.
  2. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
  3. Добавьте кусочки куриного филе и готовьте его, помешивая, на большом огне 10 минут, пока курица не обжарится со всех сторон.
  4. Добавьте томаты, соль и смесь специй (масалу). Готовьте 5 минут на большом огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще 25-30 минут, чтобы курица хорошо приготовилась и пропиталась соусом карри.
  5. Выключите огонь и дайте блюду настояться.

http://i057.radikal.ru/1009/dc/41242a94c6c3.jpg