http://s005.radikal.ru/i212/1009/43/2509f4d50380.jpg
http://s41.radikal.ru/i093/1009/42/f595a0e5acc6.jpg
Ингредиенты
- шампиньоны – 200 г
- кабачки цукини – 300 г
- укроп – 15 г
- морковь – 300 г
- брокколи – 300 г
- лимон, только сок – 1 шт.
- картофель крупный, в кожуре – 3 шт.
- петрушка – 15 г
- белый перец свежемолотый – 2 г
- соль – 5 г
- лосось охлажденный – 400-440 г
- сливки взбитые – 200 г
- мука – 20 г
- масло сливочное – 20 г
- белое вино или шампанское – 200 мл
- красная икра – 20 г
Инструкция
- Лосось нарезать в форме бабочки, поперчить, обжарить на гриле (можно на гриле в духовке) до готовности, посолить.
- Подготовленные, т.е. промытые и очищенные овощи и грибы нарезать крупными кусочками и припустить в сливочном масле с добавлением белого вина.
- Картофель запечь целиком в фольге примерно 1 час в духовке. Остудить, разрезать пополам. Осторожно, чтобы не повредить кожицу картофеля, удалить мякоть и смешать ее со сметаной, солью, белым перцем, петрушкой и укропом. Полученную смесь выложить в картофельную кожуру и запечь в духовке.
- На тарелку выложить овощи и грибы, сбоку налить соус. На соус поместить лосось-гриль, украшенный долькой лимона и веточкой укропа. Рядом расположить запеченную половинку картофеля.
- При наличии заготовок время приготовления 20 минут.
