admin
11 января, 2026

Овощной суп с мясными фрикадельками

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 299.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • cоль, черный перец по вкусу
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • 2 веточки базилика
  • петрушка
  • сельдерей – 1 черешок
  • 1 стебель лука-порея, белая часть
  • лук репчатый среднего размера
  • 1 корень пастернака
  • 1–2 ломтика белого хлеба, без корки
  • 300 г фарша из свинины и говядины
  • морковь – 1 шт

Instructions

  1. Овощи очистить и нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного
  2. масла, обжарить половину репчатого лука.
  3. Нарезанные овощи и обжаренный лук положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды
  4. и варить 10 мин.
  5. Хлеб размочить, отжать и соединить
  6. с фаршем. В фарш добавить оставшийся репчатый лук, приправить солью
  7. и перцем по вкусу. Сформовать фрикадельки, выложить их в бульон и варить
  8. 10 мин. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, петрушку измельчить. Суп разлить
  9. по тарелкам, посыпать зеленью.