Пирог с яблоками и инжиром

Instructions

1. Заранее нарежьте инжир
2. небольшими кусочками,
3. положите в миску, залейте
4. портвейном, затяните пленкой и оставьте настаиваться,
5. от 4 до 24 ч.
6. Очистите яблоки и нарежьте небольшими
7. кубиками. Влейте в небольшой сотейник с толстым дном
8. 100 мл воды, всыпьте 100 г
9. сахара, доведите до кипения.
10. Как только сахар растворится,
11. всыпьте яблоки, добавьте лимонный сок и цедру, а также
12. инжир вместе с жидкостью.
13. На сильном огне доведите
14. до кипения, варите 5 мин.
15. Снимите с огня, остудите.
16. Для теста просейте муку
17. со специями, добавьте размягченное масло и оставшийся
18. сахар, разотрите пальцами
19. в крошку. Добавьте яйцо, заместите тесто, разделите его
20. пополам, заверните по отдельности в пленку. Одну часть положите в морозильник, другую
21. в холодильник на 30–60 мин.
22. Порубите орехи так, чтобы часть была измельчена
23. в крошку, а часть – довольно
24. крупно. Половину теста из холодильника выложите в застеленную пергаментом форму
25. для пирога. Должны получиться ровное дно и бортик высотой 1,5 см. Выложите яблочноинжирную начинку.
26. Всыпьте
27. рубленые орехи в миску.
28. Натрите туда же на крупной
29. терке тесто из морозильника
30. и быстро перемешайте руками. Выложите тесто на начинку, не приминая. 6. Выпекайте
31. в разогретой до 180 °С духовке
32. примерно 40 мин. Перед подачей полностью остудите.