Гречка с капустой, тушенная на сковороде

0 Comment

Servings: 5

Prep Time: 10 min

Cook Time: 35 min

Total Time: 45 min

Calories: 220.90 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.57 г.g / 8.17 г.g / 31.70 г.g

Ingredients

Гречневая крупа (ядрица)
Капуста белокочанная
Вода
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное рафинированное
Томатная паста
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Подготовьте продукты. Капусту очистите от верхних пожухлых листьев, лук — от шелухи, морковь — от кожицы. Гречку промойте от пыли несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Нашинкуйте капусту средними брусочками, лук нарежьте кубиками, морковь натрите крупно. В сковороду с толстым дном влейте 2 ст. л. масла и хорошо разогрейте.
Переложите лук на сковороду и жарьте 3–5 минут, добавьте морковь и готовьте на среднем огне примерно 7 минут — до мягкости и приятного овощного аромата.
Положите в сковороду капусту, перемешайте с луком и морковью, посолите и поперчите. Тушите на небольшом огне 8–10 минут, пока капуста не станет полумягкой.
Всыпьте в сковороду гречку, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и томите 15–20 минут. Объем крупы должен увеличиться вдвое.
Вмешайте в содержимое сковороды томатную пасту. Если жидкость в сковороде испарилась, долейте 50 мл воды. Тушите на медленном огне еще 5–7 минут до полной готовности блюда.
Готовую гречневую кашу с капустой снимите с огня, не открывая крышки, и дайте блюду настояться 15 минут. За это время крупа напитается ароматом овощей.
Гречку с капустой, тушенную на сковороде, подавайте к столу горячей, дополнив блюдо половинками помидоров черри и посыпав свежей зеленью: петрушкой, кинзой или зеленым луком.

Гречка с капустой, тушенная на сковороде, послужит отличным сбалансированным обедом для тех, кто соблюдает пост. Эта простая и полезная еда готовится всего полчаса, да еще и в одной посуде: гречка, капуста, морковь и лук тушатся вместе. А подать ее можете как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу и птице. Капусту желательно использовать молодую, а крупу — ядрицу: в готовом виде она получится рассыпчатой, с приятным ореховым ароматом. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления гречки с капустой.