Салат с красной рыбой, авокадо и яйцом пашот

Салат с красной рыбой, авокадо и яйцом пашот — совершенно универсальный рецепт. Он подойдет и для сытного завтрака, и для легкого обеда, и для романтического ужина. Готовится такой салат за считанные минуты, и самое сложное здесь — приноровиться готовить яйцо пашот. Впрочем, и эта задачка, несмотря на кажущуюся сложность, под силу каждому. Главное следовать инструкциям, […]

Servings: 2

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 451.43 ккал kcal/serving

P/F/C: 20.05 г.g / 37.38 г.g / 7.74 г.g

Ingredients

Лосось копчёный
Салатный микс
Авокадо
Огурец
Яйцо куриное
Укроп
Масло оливковое
Лимонный сок
Уксус столовый 9%
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Измельчите укроп, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, хорошо взболтайте заправку.
Авокадо и огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Выложите на тарелки огурец, авокадо, ломтики лосося и салатный микс.
Вскипятите в ковшике воду, посолите и добавьте 1 ст. л. уксуса. Разбейте в чашку яйцо, воду в ковшике закрутите воронкой и быстро вылейте яйцо в центр. Варите 2–3 мин, белок должен полностью схватиться, а желток — остаться жидким. Аккуратно достаньте яйцо шумовкой, дождитесь, пока вода полностью стечет, обрежьте лишний белок и положите яйцо на салат. Повторите со вторым яйцом.
Сбрызните салат лимонной заправкой и подавайте.