Ингредиенты
- куриные желудки - 400 г
- рис "Жасмин" - 1 стакан
- фасоль зеленая стручковая - 150 г
- горошек зеленый очищенный (свежезамороженный) - 150 г
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- карри - 2 ч. л.
- соль, перец - по вкусу
Инструкция
- Куриные желудки промыть. Разогреть растительное масло в сотейнике или казане и обжарить желудки на сильном огне 1-2 минуты. Подлить немного воды и оставить желудки тушиться на медленном огне под крышкой около 20 минут.
- Мелко нарезать лук, натереть морковь и обжарить вместе с желудками до золотистого цвета лука. Добавить соль и специи, перемешать.
- Положить в сотейник горошек, фасоль и сверху распределить промытый рис. Аккуратно залить в сотейник воду (уровень воды должен быть выше уровня риса на 1 см), довести до кипения, накрыть крышкой и варить до готовности риса и испарения воды, приблизительно 25-30 минут. Выключить огонь, перемешать и подавать.
