Ингредиенты
- Бульон овощной
- Сосиски постные с паприкой (Микоян)
- Картофель
- Капуста квашеная
- Свекла
- Морковь
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло растительное рафинированное
- Томатная паста
- Лавровый лист
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Зелень
- Сметана 20% (средней жирности)
Инструкция
- Сосиски нарежьте кружочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок измельчите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук, 1–2 мин., затем положите морковь и жарьте еще 2–3 мин. Добавьте половину свеклы, томатную пасту и немного бульона, готовьте 5–7 мин. на слабом огне.
- В кастрюле доведите бульон до кипения, положите квашеную капусту и варите на среднем огне 20 мин. Затем добавьте картофель и готовьте 10 мин. Добавьте в борщ зажарку, лавровый лист, соль и перец, перемешайте. Положите оставшуюся свеклу и готовьте еще 10 мин. на слабом огне.
- Добавьте в кастрюлю с борщом сосиски и доведите до кипения. Сразу снимите с огня и добавьте чеснок. Накройте борщ крышкой и оставьте на 10 мин.
- Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте со сметаной.
