Итальянское лимонное мороженое
Всем известно, что в Италии лучшее мороженое в мире. Его делают только из натуральных ингридиентов. Вот наш особый рецепт — именно так мы готовим мороженое в нашей Траттории Аннамария. Лимоны мы используем выращенные без химических добавок, яйца — от куриц, которые свободно ходят по земле, а не сидят в клетках, сливки — только самые свежие. […]
Ingredients
- лимоны 4 шт.
- сливки жирные 1 л
- белок 10 шт.
- желток 10 шт.
- сахарная пудра 200 г
- ванильный сахар 200 г
Instructions
- Снять цедру с лимонов с помощью терки, выжать сок. Смешать цедру с лимонным соком и отставить в сторонку.
- Взбить сливки с сахарной пудрой, отдельно взбить белки с сахаром до пиков. Слегка взбить желтки со щепоткой сахара.
- Добавить ко взбитым сливкам взбитые желтки и белки и аккуратно перемешать. Добвить туда же лимонную цедру с лимонным соком и продолжать смешивать. Отправить смесь в морозилку.
Всем известно, что в Италии лучшее мороженое в мире. Его делают только из натуральных ингридиентов. Вот наш особый рецепт — именно так мы готовим мороженое в нашей Траттории Аннамария. Лимоны мы используем выращенные без химических добавок, яйца — от куриц, которые свободно ходят по земле, а не сидят в клетках, сливки — только самые свежие. Попробуйте приготовить его и вы. А еще лучше — приезжайте к нам, чтобы на месте почувствовать необыкновенное сочетание кремовой сливочной основы и яркой лимонной кислинки.