Салат из свеклы с яблоком

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 15 min

Total Time: 2 hr 15 min

Calories: 274.54 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.51 г.g / 21.87 г.g / 16.15 г.g

Ingredients

Свекла
Яблоко зелёное/Семеренко
Грецкий орех
Чеснок
Майонез
Лимонный сок
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Сначала сварите свеклу. Тщательно вымойте корнеплоды, используя щетку. Затем залейте горячей водой и поставьте на сильный огонь. После закипания, уменьшите до слабого. Можно влить немного уксуса, чтобы свекла сохранила цвет.
Варите свеклу 2 часа. Проверьте готовность. Проткните корнеплоды длинным тонким ножом. Если он свободно входит и выходит, свеклу надо снимать с огня. Слейте воду. Дайте свекле остыть.
Яблоки лучше брать зеленые, твердые, кисло-сладкие. Очистите их, разрежьте на четвертинки, удалите семена. Натрите на крупной терке, перемешайте с лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели на воздухе.
Очищенные грецкие орехи подрумяньте на сковороде без жира до появления насыщенного аромата. Дайте остыть, после чего порубите на доске большим ножом.
Когда свекла полностью остынет, можно приступать к приготовлению салата. Очистите корнеплоды. Для салата свеклу можно нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, на ваше усмотрение. Отожмите лишнюю жидкость и переложите свеклу в миску. Добавьте чеснок, пропустив зубчики через пресс.
Добавьте в свеклу с чесноком яблоки, измельченные орехи. Приправьте солью и перцем. Если свекла не очень сладкая, добавьте щепотку сахара. Заправьте майонезом и перемешайте. Переложите в салатник.

Салат из свеклы с яблоком — довольно оригинальная версия этого любимого многими блюда, причем очень удачная. Если же хотите сделать его еще более легким, откажитесь от майонеза и используйте в качестве заправки густой натуральный йогурт. Обратите внимание: в состав салата вместе с яблоком и орехами входит и чеснок. Кому-то это покажется странным, но если вы проверите в деле наш рецепт, то убедитесь, что такое сочетание поистине прекрасно работает. Только постарайтесь выбрать для салата зеленые яблоки, твердые, кисло-сладкие. Именно такие сделают вкус блюда очень гармоничным.