Ласточкины гнезда с фаршем в духовке

Instructions

1. 1

   Нарежьте

2. 2

   хлеб небольшими кусочками, залейте молоком и оставьте на 15 мин. Произвольно нарежьте

3. 3

   лук. Мясо обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. Отделите от

4. 4

   стеблей и мелко нарежьте листья петрушки.

5. 5

   Пропустите

6. 6

   через мясорубку мясо, лук и хлеб. Добавьте половину петрушки, посолите и

7. 7

   тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша 8 шариков и положите

8. 8

   на доску.

9. 9

   Сварите

10. 10

    яйца вкрутую, 8 мин. Остудите в холодной воде, очистите скорлупу и разрежьте пополам.

11. 11

    Расплющите мясной шарик в лепешку и в центр поместите половинку яйца белком

12. 12

    вверх. Закройте яйцо полностью фаршем, формируя котлетку.

13. 13

    Приготовьте

14. 14

    соус. В глубокой сковородке разогрейте сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте

15. 15

    до золотистого цвета, постоянно перемешивая, 1-2 мин. Добавьте лечо и перец и

16. 16

    тушите на медленном огне 5 мин.

17. 17

    Влейте в сковородку

18. 18

    с лечо сухое вино, добавьте соль и оставшуюся петрушку. Готовьте на медленном

19. 19

    огне под крышкой еще 5 мин. Несколько раз перемешайте соус лопаткой.

20. 20

    Разогрейте

21. 21

    духовку до 180 °С. Разложите мясные гнезда в форму для запекания, на соус

22. 22

    положите мясные гнезда. Поместите форму на средний уровень духовки и запекайте

23. 23

    в течение 30-35 мин.