Салат с лососем, творогом и лимоном
Ingredients
- 10 ломтиков слабосоленого лосося
- лимон (цедра, сок)
- 40 мл оливкового масла
- соль
- 180 г салата корн
- 70 г творога средней жирности
Instructions
- Салат хорошо промыть холодной водой и обсушить на салфетке.
- Рыбу нарезать на полоски шириной 2–3 см, удалив при этом лишний жир.
- Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, сформовать из него небольшие шарики, выложить на тарелку и убрать в холодильник на 20 мин. Лимоны разделить на сегменты, сохранив сок и цедру одного из них. Творожные шарики достать из холодильника и слегка обвалять в мелко натертой цедре.
- Для приготовления заправки лимонный сок смешать с маслом, интенсивно взбить венчиком. Салат и полоски лосося выложить на охлажденную тарелку, сверху уложить творожные шарики и сегменты лимона. При подаче полить заправкой.