Салат с тофу и пикантной лаймовой заправкой
В этом салате чего только нет, и картофель, и свежие сезонные овощи, и тофу, вполне себе самостоятельное блюдо. Вся пикантность здесь в острой заправке из лаймового сока и пальмового сахара.
Ingredients
- картофель (лучше молодой) 2 шт.
- яйца 4 шт.
- мягкий тофу 400 г
- масло кунжутное 2 ст. л.
- капуста пекинская 1/2 шт.
- помидоры спелые 2 шт.
- редис 100 г
- огурец 1 шт.
- кинза 1 пучок(а)
- заправка:
- чеснок 1 шт.
- сахар пальмовый 50 г
- перец чили 1 шт.
- лайм 2 шт.
- рыбный соус 2 ч.л.
- соевый соус 1 ст.л.
Instructions
- Картофель очистить и отварить до готовности. Крупно нарезать. Яйца отварить и разрезать на 4 части. Капусту нашинковать, помидоры и редис нарезать дольками, огурец - ломтиками. Для заправки сложить все ингредиенты в блендер и измельчить.
- Тофу нарезать кусочками по 2 см и обжарить на кунжутном масле около 15 мин.
- Выложить все ингредиенты в большой салатник, полить заправкой и посыпать кинзой.
- Приятного аппетита!
В этом салате чего только нет, и картофель, и свежие сезонные овощи, и тофу, вполне себе самостоятельное блюдо. Вся пикантность здесь в острой заправке из лаймового сока и пальмового сахара.