Солянка мясная из колбасных изделий

Мясная солянка из колбасных изделий покорит вас своим незабываемым характерным вкусом и пряным ароматом. Изначально на Руси солянка пользовалась любовью только простых людей. Подавать ее на стол в домах аристократов считалось дурным тоном. Чего не скажешь о нынешнем времени, ведь сложно представить меню общепита, где в списке первых блюд нет сборной мясной солянки. Ее предлагают […]

Servings: 6

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 461.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.28 г.g / 39.21 г.g / 13.02 г.g

Ingredients

Колбасный фарш
Огурец солёный
Картофель
Лимон
Оливки
Зелень
Лук репчатый
Томатная паста
Соль
Перец чёрный молотый
Масло оливковое

Instructions

Колбасные изделия лучше использовать не одного, а 3-4 видов, например копченую колбасу, шейку, грудинку, ветчину. Нарежьте их некрупными одинаковыми брусочками.
В кастрюлю положите нарезанные колбасные изделия, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Очищенный картофель нарежьте некрупными кубиками и тоже отправьте в кастрюлю.
Соленые огурцы лучше использовать бочковые, нарежьте их маленькими кубиками. Когда картофель сварится до полуготовности, отправьте в кастрюлю огурцы. Очистите и мелко нарежьте лук.
На сковороду налейте масло, разогрейте и пассируйте лук до прозрачности. Добавьте к нему томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Затем отправьте в кастрюлю.
Оливки нарежьте не очень толстыми колечками и положите в суп. Половину лимона очистите от кожуры, нарежьте маленькими кусочками и также отправьте к остальным ингредиентам.
Зелень укропа, петрушки и лука вымойте и обсушите, мелко порубите ножом. Добавьте зелень в суп, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой. Дайте солянке настояться минут 20.