Заварные вареники с клубникой

0 Comment

Servings: 1

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 571.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 16.00 г.g / 17.00 г.g / 93.00 г.g

Ingredients

мука - 3 стакана
вода - 1,5 стакана
сливочное масло - 70 г
соль - 1 ч. л.
клубника - 0,7 кг

Instructions

В чашку высыпаем муку и мелко нарезанные куски масла, здесь же добавляем соль. И начинаем вымешивать ложкой, сверху выливая тонкой струйкой кипяток. Продолжаем вымешивать, чтобы не осталось комочков.
По своей консистенции тесто должно походить на старый «добрый» клестер, только немного круче. Потом вываливаем тесто на стол, на который предварительно насыпана мука и вымешиваем до нужной эластичной консистенции.
Уберем тесто на полчаса в холодильник. Через время берем тесто, раскатываем на столе большой тонкий блин, вырезаем из него кружочки.
Кружочки начиняем выбранной Вами и подготовленной заранее начинкой.
Если вареников получилось много – не беда – часть можно заморозить.
Далее самый важный момент. Если заварные вареники просто сварить, то получится нечто бесформенное и несъедобное. Поэтому их нужно готовить на пару. Только что слепленные нужно парить 3-4 минуты, а замороженные 5-6 минут.
Ну вот и все! Заварные вареники готовы!