Ингредиенты
- сливки жирностью 10% – 200 мл
- сельдерей черешки – 500 г
- грудинка копченая – 150 г
- соль – по вкусу
- черный перец молотый – по вкусу
- сельдерей корень – 500 г
- бульон куриный или другой мясной – 750 мл
- масло растительное – 1 ст. л.
Инструкция
- Корень сельдерея очистить, черешковый сельдерей вымыть. Нарезать овощи кусками средней величины, поместить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить под крышкой 30 мин.
- Грудинку нарезать тонкими кусочками и обжарить в масле до хруста, 10 мин. Выложить на бумажное полотенце.
- Суп измельчить блендером в пюре. Довести до кипения. Добавить сливки, соль и перец. Разлить по тарелкам, сверху выложить обжаренную грудинку.
