Салат с кукурузой и огурцом

0 Comment

Servings: 5

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 94.17 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.11 г.g / 2.80 г.g / 13.27 г.g

Ingredients

Кукуруза сладкая консервированная
Огурец
Лук красный
Перец зеленый острый
Кинза
Майонез Лёгкий
Йогурт греческий
Лайм
Чеснок
Шип
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Огурцы вымойте и оботрите салфетками. Удалите темные кончики со стороны плодоножки. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, со стороной примерно 7 мм — так, чтобы они не сильно отличались по размеру от кукурузных зерен.
Красный лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Половинку стручка острого перца очистите от семян и мелко нарежьте. Кинзу хорошо промойте в тазике, оплосните под струей воды, обсушите салфетками и мелко нарежьте.
Откиньте консервированную кукурузу из баночки на сито, чтобы стек весь сок. Выложите кукурузу в салатник, добавьте нарезанные огурцы, красный лук, острый перец и половину нарезанной кинзы.
Для заправки соедините в миске легкий майонез с греческим йогуртом. Раздробите в ступке семена кумина, пропустите через пресс зубчики чеснока. Добавьте в заправку вместе со свежемолотым черным перцем и солью.
Покатайте лайм по столу, прижимая его к поверхности ладонью со средней силой. Разрежьте лайм пополам и выжмите из половинки сок в емкость с салатной заправкой. Попробуйте соус. Добавьте по вкусу еще сока лайма или специй.
Заправьте салат из кукурузы и огурцов майонезно-йогуртовым соусом, хорошо перемешайте. Посыпьте сверху оставшейся кинзой. Украсьте ломтиками лайма или свежего огурца.

Салат с кукурузой и огурцом по нашему рецепту совершенно точно расширит ваши представления о легких и ярких сочетаниях. Проблема многих хозяек заключается в том, что они стремятся вписать какие-либо ингредиенты для салата в привычные схемы, вместо того чтобы создать новую композицию. Например, если эти ингредиенты — кукуруза и свежие огурцы, то в одной миске с ними тут же окажутся крабовые палочки и яйца. Мы же предлагаем приготовить салат из огурцов и кукурузы со сладким крымским луком и ароматной зеленью кинзы, а заправить его пикантным йогуртовым соусом. Получится очень свежо и аппетитно!