Фондю – не только модное блюдо. Это еще и способ общения. Идеальный вариант и для дружеской вечеринки, и для более торжественных случаев.
Ингредиенты
- 150 г эмментальского сыра
- 1 багет или черствый зерновой хлеб
- 20 мл вишневой водки
- чеснок – 2 зубчика
- орех мускатный
- 150 мл вина "Нешатель" (можно заменить другим белым сухим вином)
- 1 ч. л. картофельного или кукурузного крахмала
- 150 г сыра "грюйер"
Инструкция
- Зубчики чеснока очистить, разрезать пополам. Натереть ими стенки и дно чугунной кастрюли. Крахмал развести 2 ст. л. вина.
- Сыр натереть на терке, переложить в кастрюлю. Влить оставшееся белое вино и вишневую водку.
- Поставить кастрюлю на плиту. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Добавить разведенный крахмал. Помешивая, дать смеси прокипеть не дольше 1 мин.
- Переставить кастрюлю на горелку. Добавить в фондю немного натертого на терке мускатного ореха, размешать.
- Нарезать хлеб кубиками, подать отдельно. Наколоть кусочек хлеба на специальную вилку, затем опустить в фондю. При этом надо не просто окунать хлеб в сырное фондю, а помешивать им растопленный сыр. В этом случае фондю дольше сохранит свою однородность.
