Овощной террин

Настоящая весенняя погода, безусловно, настраивает на праздник. Пригласите друзей на праздничный весенний обед, а на закуску приготовьте этот по-весеннему легкий овощной паштет.

Servings: 8

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 238.00 ккал kcal/serving

Ingredients

укроп
200 г черствого белого хлеба без корки
250 г консервированной кукурузы
250 г белой консервированной фасоли
соль
масло сливочное – 75 г
250 г консервированного зеленого горошка
морковь – 2 шт
петрушка
500 г шпината
чеснок – 1 зубчик

Instructions

Шпинат, петрушку, укроп вымыть
и опустить на 1 мин. в кипящую воду.
Шумовкой переложить в чашу с ледяной водой. Отбросить на дуршлаг, слегка отжать
и мелко нарезать.
Морковь очистить, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде,
10 мин. Ножом нарезать морковь кубиками.
Белую фасоль и зеленый горошек
размять в комбайне в пюре.
Хлеб размочить в горячей воде,
отжать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать хлеб с чесноком.
Разогреть в сковороде
1,5 ст. л. сливочного масла. Обжарить
шпинат и зелень, 2 мин., добавить в пасту из
хлеба и чеснока. Туда же положить пюре из
фасоли и горошка, кукурузу, морковь и оставшееся сливочное масло, перемешать.
Разогреть духовку до 180°С. Массу переложить в силиконовую форму. Поставить в духовку и готовить 40 мин. Охладить террин до комнатной
температуры, затем переставить в холодильник минимум на 2 ч.