Яичница с овощами на завтрак
Ингредиенты
- помидоры 6 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 шт.
- оливковое масло 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- копченая паприка 1 ч.л.
- тмин 1 щепотка(и)
- томатная паста 2 ст.л.
- яйца 6 шт.
- прованские травы 1 щепотка(и)
Инструкция
- Первым делом на помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты.
- Потом снимаем кожицу и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
- Затем у болгарского перца убираем семена и мякоть нарезаем тонкими полосочками.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Чеснок раздавливаем ножом и мелко нарезаем.
- Потом в сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.
- К обжаренному луку добавляем помидоры, болгарский перец и чеснок.
- Приправляем это все солью, сахаром, копченой паприкой и тмином, добавляем томатную пасту и тушим это все 10 минут.
- Потом в сковороду вбиваем яйца, накрываем фольгой и оставляем на огне ещё на 5 минут, когда все приготовилось посыпаем это все прованскими травами.
