admin
11 января, 2026

Говядина терияки

0 Comment

Говядина терияки – беспроигрышный вариант. Хотя бы потому, что терияки – беспроигрышный соус. Любое блюдо, что с ним ни готовь, становится только вкуснее. Причем соус настолько универсален, что его можно использовать и в качестве маринада, и для подачи уже готового блюда. Соус терияки продается практически во всех крупных супермаркетах, но можно приготовить его и самостоятельно, […]

Servings: 4
Prep Time: 10 min
Cook Time: 30 min
Total Time: 40 min
Calories: 497.07 ккал kcal/serving
P/F/C: 34.51 г.g / 35.52 г.g / 9.94 г.g

Ingredients

  • Говяжья вырезка
  • Соус терияки
  • Лук репчатый
  • Масло арахисовое
  • Вино рисовое
  • Перец чили

Instructions

  1. Кусок говяжьей вырезки разрежьте вдоль пополам на пласты толщиной около 2,5 см. Если вырезка толстая, то можно разрезать ее на три пласта – действуйте по обстоятельствам.
  2. Очистите крупную белую луковицу и нарежьте на кружочки толщиной около 1 см. Разбирать на кольца не надо. Смажьте соусом терияки кружки лука и куски вырезки с обеих сторон.
  3. Разогрейте духовку до 210°С. Застелите решетку фольгой. Выложите на нее куски говядины и включите режим «конвекция + гриль». Готовьте мясо 15–25 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
  4. Выньте запеченную вырезку из духовки на доску вместе с листом фольги и накройте мясо ее концами. Оставьте на 10 минут, чтобы соки распределились внутри говядины равномерно.
  5. Тем временем очень мелко порубите стручок чили. Семена можете удалить, а можете оставить, если любите поострее. Смешайте 2 ст. л. соуса терияки с 2 ст. л. воды, рисовым вином, арахисовым маслом и измельченным чили.
  6. Разверните фольгу и нарежьте отдохнувшую вырезку наискосок на тонкие ломтики поперек волокон. Подавайте говядину терияки с обжаренным луком и приготовленным соусом.

Говядина терияки – беспроигрышный вариант. Хотя бы потому, что терияки – беспроигрышный соус. Любое блюдо, что с ним ни готовь, становится только вкуснее. Причем соус настолько универсален, что его можно использовать и в качестве маринада, и для подачи уже готового блюда. Соус терияки продается практически во всех крупных супермаркетах, но можно приготовить его и самостоятельно, если в наличии все необходимые ингредиенты – смотрите блок «Кстати». В рецепте мы расскажем, как приготовить говядину терияки из вырезки в духовке, а в примечании дадим рекомендации по приготовлению мяса на мангале.