Сальса из манго и ананаса

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 30 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr

Calories: 125.09 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.60 г.g / 0.52 г.g / 23.74 г.g

Ingredients

Манго
Ананас
Перец сладкий красный
Лук красный
Перец чили красный
Кинза
Чеснок
Лайм
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Очистите спелые плоды манго от кожицы, удалите косточку. Тщательно срежьте кожуру с половинки ананаса, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть манго и ананаса кубиками со стороной около 1 см.
Сладкий перец освободите от семян и перегородок. Красный лук очистите от шелухи. Нарежьте перец и лук кубиками со стороной около 5 мм — то есть они должны быть существенно мельче кусочков фруктов.
Для работы с перцем чили наденьте перчатки. Разрежьте стручок пополам и выскоблите все семена вместе с белесыми перегородками. Очистите зубчики чеснока. Одинаково мелко порубите чили и чеснок.
Хорошо промойте и обсушите салфетками свежую зелень кинзы. Мелко нарубите листочки вместе с мягкими стебельками. Соедините все подготовленные ингредиенты в одной миске.
Покатайте лайм по поверхности стола, с небольшим усилием нажимая на него ладонями. Затем разрежьте цитрус пополам и выжмите из него сок в миску с нарезанными фруктами и овощами.
Приправьте сальсу из манго и ананаса свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Перемешайте и дайте сальсе постоять перед подачей в холодильнике в течение 30–60 минут, чтобы все вкусы соединились.

Сальса из манго и ананаса объединяет два вкуснейших тропических фрукта в одну потрясающую закуску. Сочный ананас, сладкое манго, хрустящий болгарский перец, яркий красный лук, пикантная кинза, острый чили и терпкий лайм создают идеальный теплый баланс. Благодаря этому завораживающему сочетанию сладкого, пикантного, острого и свежего, сальса из манго и ананаса хороша как в чистом виде — например, с кукурузными чипсами, так и в качестве приправы к стейку, жареной курице, свинине или благородной рыбе. Наш рецепт очень прост, а результат не только вкусен, но и полезен: никакого жира, тяжелых сливок, ничего жареного — сплошные витамины. В рецептуре пропорции условны, действуйте по своему вкусу, ведь у всех манго и ананасов размеры разные. Главное, чтобы фрукты были спелыми, упругими и сочными.