Маффины с ревенем и хрустящей крошкой

Популярные маффины можно сделать полезными и менее калорийным, добавив виесто сливочного масла, молока и шоколада масло растительное, йогурт и ревень. Не забудьте посыпать маффины с ревенем толстым слоем хрустящей крошки из овсяных хлопьев с сахаром и корицей — в качестве завершающего штриха.

Servings: 12

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 210.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.02 г.g / 7.33 г.g / 33.50 г.g

Ingredients

Ревень
Сахар-песок
Яйцо куриное
Йогурт натуральный 2.7%
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Масло растительное рафинированное
Разрыхлитель теста
Сахар коричневый
Овсяные хлопья
Корица молотая
Масло сливочное

Instructions

Ревень разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте с сахаром. Оставьте, чтобы сахар растаял.
Для крошки смешайте все сухие ингредиенты, добавьте масло, разомните смесь пальцами в крошку.
Смешайте яйцо с растительным маслом и йогуртом, Добавьте к ревеню и перемешайте. Просейте обычную муку вместе с разрыхлителем, смешайте с миндальной мукой и добавьте к ревеневой смеси. Перемешайте.
Разложите смесь в формочки для маффинов, заполнив их на две трети. Сверху толстым слоем выложите хрустящую масляную крошку.
Выпекайте маффины в разогретой до 180 °С духовке 20–25 мин. Готовность проверьте шпажкой, проколов маффин посередине – если шпажка выходит чистой, он пропекся. Остудите на решетке и подавайте.