Ингредиенты
- яйцо 3 шт.
- шампиньоны (или бекон) 100 г
- сыр твёрдый 50 г
- растительное масло 1 ст. л.
- зелёный лук пучок
- соль щепотка
Инструкция
- Шампиньоны чистим и споласкиваем. Режем грибы мелким кубком и обжариваем, затем даем остыть.
- Зеленый лук мелко шинкуем, сыр трем на мелкой терке.
- Белки отделяем от желтков. Важно, чтобы желтки остались целыми. Белки взбиваем с солью до крепких пиков.
- К белкам аккуратно добавляем рубленый лук, тертый сыр и обжаренные грибы и слегка перемешиваем.
- Духовку разогреваем до 220 градусов. Противень застилаем бумагой. Белки выкладываем ложкой в форме облачков и оставляем в центре углубление для желтка. Белки запекаем около 5 минут, пока они немного не подрумянятся.
- Затем противень достаем, на каждое облачко кладем по желтку и запекаем еще 3 мин. Аккуратно сервируем и немедленно подаем к столу.
