Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!

Servings: 8

Prep Time: 17 hr

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 18 hr 30 min

Calories: 875.25 ккал kcal/serving

P/F/C: 16.86 г.g / 35.45 г.g / 112.06 г.g

Ingredients

Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи)
Ром
Мускатный орех молотый
Изюм
Миндаль жареный
Молоко
Дрожжи
Мука пшеничная высшего сорта
Масло сливочное 60%
Соль
Яйцо куриное
Имбирь молотый
Цедра лимона
Ваниль
Сахар-песок
Шоколад молочный
Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи)
Орехи

Instructions

Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.
Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставить на 1 час.
В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.
Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте.
Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.
Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.