Ньокки в сливочном соусе с креветками и спаржей
Ньокки в сливочном соусе с креветками и спаржей — блюдо, в котором смешиваются сразу несколько ярких вкусов. Несложное в приготовление, но изысканное, как в ресторане. Важно использовать качественные и свежие…
Instructions
-
1
Для соуса нарежьте лук полукольцами и карамелизуйте на медленном огне. Влейте вино, выпарите его почти полностью. Добавьте сливки комнатной температуры и томите все в течение 15 мин. на слабом огне. Добавьте итальянские травы, щепотку соли, перец.
-
2
Измельчите массу в блендере до однородной текстуры.
-
3
Поставьте 5 л воды для варки пасты, добавьте 5 ч.л. соли. Сварите ньокки. Почистите креветки. Хвостики оставьте. Удалите кишечную вену, аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке.
-
4
На сковороде в оливковом масле обжарьте чеснок, добавьте спаржу, жарьте, пока не растает лед. Добавьте креветки, оливковое масло, жарьте 7 минут (или 3 минуты, если у вас варено-мороженые креветки).
-
5
За минуту до готовности добавьте в сковороду с креветочно-овощной смесью томатный соус, приготовленный сливочный соус и ньокки.
-
6
Разложите по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном. При желании украсьте микрозеленью.
Ньокки в сливочном соусе с креветками и спаржей — блюдо, в котором смешиваются сразу несколько ярких вкусов. Несложное в приготовление, но изысканное, как в ресторане. Важно использовать качественные и свежие ингредиенты.
