Блинный пирог с творогом из топленого молока «Ярославский»

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 1 hr 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 396.21 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.94 г.g / 20.51 г.g / 34.83 г.g

Ingredients

Молоко
Масло сливочное
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сахар-песок
Соль
Масло растительное рафинированное
Творог из топленого молока
Сметана 20% (средней жирности)
Яйцо куриное
Сахар-песок

Instructions

Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока, хорошо перемешайте. Растопите сливочное масло.
Просейте в яично-молочную смесь муку, размешайте венчиком так, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко, размешайте. В конце добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте на 15 мин.
Поджарьте тонкие блинчики, слегка смазывая сковороду растительным маслом.
Для начинки разотрите творог с яйцами и сахаром до однородности. Добавьте сметану, перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выстелите форму диаметром 20 см пергаментом. Выложите дно и бортики блинчиками, располагая их слегка внахлест.
Соберите блинник, чередуя блинчики и начинку. Подверните боковые блинчики внутрь и накройте последним блинчиком. Выпекайте 20–25 мин.
Дайте остыть в форме 20 мин. Аккуратно переверните на сервировочное блюдо. Подавайте теплым или холодным.

Если вы любите простую и душевную выпечку, рецепт ярославского блинного пирога с творогом точно для вас. Это праздничное и нарядное закусочное блюдо, которое можно готовить с разными начинками. Один из традиционных и очень сытных вариантов — с творогом из топленого молока, но еще его вкусно готовить с рыбой, мясом или чем-то сладким. Готовится такой ярославский пирог быстро и просто, даже дома. И пусть это станет для вас небольшим гастрономическим путешествием по красивой и щедрой Ярославской земле и поводом разнообразить набор блюд, которые вы готовите по особому случаю.