Баклажаны с болгарским перцем и помидорами в духовке могут стать весьма эффектным блюдом, если приложить фантазию к выбору ингредиентов и запечь их в красивой форме. В ней же и подавать. Паста птитим сделает блюдо сытнее, а пассерованные с травами перец и лук — выразительнее по вкусу. Сыр для запекания баклажанов можно выбрать любой, лишь бы хорошо плавился. Не отказывайтесь и от твердого пармезана: он добавит блюду изысканные пикантные ноты. Остальные подробности приготовления ждут вас в рецепте ниже.
Ингредиенты
- Баклажан
- Томат (помидор)
- Перец сладкий красный
- Лук красный
- Паста Птитим
- Сыр Моцарелла
- Сыр Пармезан
- Масло оливковое
- Орегано сушеный
- Чесночный порошок
- Тимьян сушеный
Инструкция
- Духовку включите на разогрев до 200 градусов.
- Пасту отварите до состояния аль денте. Слейте воду.
- Пока варится паста, подготовьте овощи для баклажанов с сыром и помидорами в духовке. Помойте баклажан, отрежьте плодоножку и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
- Перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте кубиками.
- Лук очистите и нарежьте кубиками.
- Помидор помойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и чашелистик, разрежьте на полукружья.
- Сыр нарежьте на небольшие кубики. Пармезан натрите на мелкой терке.
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте баклажаны с двух сторон до мягкости и румяной корочки. Переложите на тарелку.
- В сковороде, в которой готовились баклажаны, разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, болгарский перец, посолите, поперчите, посыпьте специями и готовьте 4-6 минут.
- В сковороду к овощам добавьте птитим, добавьте специи, нарезанный сыр, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
- Переложите пасту с овощами в форму для запекания, сверху положите по кругу внахлест баклажаны и помидоры. Посолите, поперчите, посыпьте натертым пармезаном.
- Поставьте в разогретую духовку на 10-12 минут.
