Ингредиенты
- 150 г панировочных сухарей
- соль
- 140 г сливочного масла
- 2 головки кольраби
- лимон
- петрушка
Инструкция
- Кольраби очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить
- до готовности, 15 мин. Шумовкой вынуть
- из воды, дать остыть, нарезать тонкими
- кружками.
- Приготовить соус. Зелень петрушки
- вымыть, обсушить и измельчить.
- На горячей сковороде растопить масло,
- всыпать просеянные через крупное сито
- сухари и обжарить их до золотистого
- цвета. Приправить солью по вкусу.
- Лимон вымыть горячей водой, снять
- теркой цедру. Из мякоти отжать сок.
- В сковороду с сухарями влить сок, приправить солью, перцем, добавить зелень
- петрушки. Перемешать и снять с огня.
- Кольраби выложить на тарелку,
- полить соусом и посыпать цедрой
- лимона.
