Ингредиенты
- курица (желудки) – 500 г
- крупа перловая – 1 стакан
- лук крупный – 1 шт.
- листья виноградные
Инструкция
- Крупу замочить на ночь. Отварить в подсоленной воде почти до готовности.
- Желудочки промыть, залить водой. Дать закипеть, снять пену и варить до мягкости. Посолить.
- Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Желудочки нарезать тонкой соломкой.
- Смешать крупу, лук и желудки. Начинить виноградные листья. Тушить в оставшемся бульоне 15-20 минут на медленном огне.
- Подавать со сметаной
