Ингредиенты
- кедровые орешки – по вкусу
- сок томатный – 150 мл
- чеснок – 2 зубчика
- перец сладкий (средней величины) – 8 шт.
- оливки, фаршированные – 1 банка
- каперсы – 1 ст. л.
- лук репчатый – 2 луковицы
- рис белый длиннозерный – 150 г
- сыр козий мягкий – 200 г
- масло оливковое "extra virgin"
- тунец, консервированный в собственном соку – 2 банки
Инструкция
- Сладкие перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и удалить сердцевину. Рис отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
- Для начинки тунца вместе с соком выложить в миску, размять вилкой, добавить обжаренный лук и чеснок, нарезанные кружочками оливки, рис, нарезанный мелкими кубиками сыр, каперсы и кедровые орешки. Перемешать.
- Перец нафаршировать, выложить в форму для запекания обильно смазанную оливковым маслом.
- Запечь в духовке при температуре 180°C 35-40 минут. Через 10 минут запекания добавить томатный сок.
- Buen provecho!
