Перец, фаршированный тунцом (Pimientos rellenos)

Instructions

1. 1

   Сладкие перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и удалить сердцевину. Рис отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

2. 2

   Для начинки тунца вместе с соком выложить в миску, размять вилкой, добавить обжаренный лук и чеснок, нарезанные кружочками оливки, рис, нарезанный мелкими кубиками сыр, каперсы и кедровые орешки. Перемешать.

3. 3

   Перец нафаршировать, выложить в форму для запекания обильно смазанную оливковым маслом.

4. 4

   Запечь в духовке при температуре 180°C 35-40 минут. Через 10 минут запекания добавить томатный сок.

5. 5

   Buen provecho!