Перцы Флорины
Перцы Флорины названы по имени города и местности на севере Греции. Это холодная закуска, блюдо, типичное для греческой кухни — очень простое и вместе с тем невероятно вкусное.
Ingredients
- перец красный сладкий – 1,5 кг
- уксус 6% – 2 ст. л.
- соль мелкая морская – по вкусу
- петрушка измельченная – 1 пучок
- чеснок крупный – 2-3 зубчика
- масло оливковое – 2 ст. л.
Instructions
- Перцы помыть, разложить на противне и запечь в духовке, нагретой до 250 градусов. Как только перцы начнут чернеть, перевернуть их на другой бок. Когда почернеют и с другой стороны, достать из духовки.
- Горячие перцы опустить в миску с холодной водой или сложить в полиэтиленовый пакет и дать им там остыть. Это позволит без труда снять кожицу. Семена удалить, сохраняя перцы целыми, насколько это возможно.
- Перцы выложить на блюдо, посыпать чесноком и нарезанной петрушкой. Посолить, полить оливковым маслом и уксусом.
- Приятного аппетита!
Перцы Флорины названы по имени города и местности на севере Греции. Это холодная закуска, блюдо, типичное для греческой кухни — очень простое и вместе с тем невероятно вкусное.