Когда начинается пора инжира, нужно ловить момент. Инжир с кедровыми орехами, запеченные с красным луком, розмарином, медом и курицей — просто необычайно вкусно.
Ингредиенты
- курица (бедра или голени) - 1 кг
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- масло оливковое - 5 ст. л.
- розмарин - 1 веточка
- соль, перец
- петрушка
- вино белое - 150 мл
- инжир свежий - 8 шт.
- орехи кедровые - 40 г
- мед - 2 ст. л.
- сок лимона - 1 ч. л.
Инструкция
- Разогреть духовку до 200 градусов. Лук нарезать кольцами. Лук обжарить на 3 ст. л. масла на сковороде, посолить, поперчить.
- Курицу промыть и обсушить, посолить, поперчить. Раздавить чеснок, нарвать листики розмарина, мелко нарезать петрушку. Натереть курицу. Сбрызнуть маслом.
- Добавить лук, вино. Запекать 45 минут.
- Инжир нарезать дольками. Обжарить на сковороде с орехами, добавить мед, лимонный сок.
- Выложить инжирную смесь на курицу. Запекать еще 15 минут.
- Приятного аппетита!
