К этому блюду очень нужен свежий хрустящий багет.
Ингредиенты
- 800 г филе трески или другой белой морской рыбы
- 800 г готового томатного соуса с базиликом
- 1 желтый сладкий перец
- 1 зеленый чили
- 2 средние красные луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Разрежьте рыбу на 4 порционных куска, посолите и поперчите с обеих сторон.
- Очистите сладкий перец, чили, лук и чеснок, мелко нарежьте.
- В глубоком сотейнике разогрейте масло, положите сладкий перец, чили, лук и половину чеснока, обжаривайте на сильном огне 5 мин.
- Добавьте томатный соус. Готовьте, помешивая, на среднем огне 10 мин.
- Положите в соус рыбу, доведите до кипения, готовьте, накрыв смятым куском фольги, 10 мин. Добавьте оставшийся чеснок, посолите, поперчите, готовьте еще 5 мин. Подавайте горячим, в глубоких тарелках.
