Ингредиенты
- пара капель ванильной эссенции
- 200 г сахарного песка
- вода
- 150 г самоподнимающейся муки
- 100 г фисташек, , измельченных в мелкую крошку
- 200 г жирного мягкого сыра
- сахар – 100 г
- Для карамели:
- 1 ст. л. абрикосового или персикового джема
- горсть крупно нарезанных фисташек
- тесто
- для крема:
Инструкция
- Заменить 50 г муки на 100 г фисташек, измельченных в мелкую крошку. Добавить к орехам 150 г самоподнимающейся муки и 200 г сахарного песка и смешать в блендере до однородности.
- Как и в классическом рецепте, добавить яйца, пекарский порошок и молоко и перемешать. Вместо масляного крема приготовить смесь из 200 г жирного мягкого сыра, 100 г сахара и пары капель ванильной эссенции.
- Уложить коржи один на другой, прослоив начинкой. Сверху торт залить карамелью, которая готовится так: в миске, пригодной для микроволновой печи, смешать 2 ст. л. воды, 1 ст. л. абрикосового или персикового джема и 100 г сахара; нагревать в микроволновке при самом сильном режиме, пока смесь не начнет пузыриться.
- Быстро добавить горсть крупно нарезанных фисташек, перемешать и сразу же нанести на поверхность торта.
