Окрошка мясная сборная на квасе

Окрошка мясная сборная на квасе подобна сборной солянке — богатый вкус и много мясных продуктов. Это не рецепт на скорую руку, но для особого случая стоит вспомнить именно о нем. Для заядлых мясоедов сборная мясная окрошка – лучший вариант летнего блюда! Суп по этому рецепту выйдет особенно сытным. Если вы хотите приготовить любимую окрошку на […]

Servings: 6

Prep Time: 30 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr

Calories: 120.46 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.59 г.g / 7.97 г.g / 13.38 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Ветчина
Говяжий язык
Огурец
Лук зелёный
Укроп
Квас белый
Яйцо куриное
Хрен столовый
Сметана 10% (нежирная)
Соль

Instructions

Куриное филе положите в сотейник, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин. Снимите с огня и полностью остудите в бульоне, примерно 30 мин.
Остывшее куриное филе, ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.
Яйца сварите вкрутую, 10 мин. Растрескайте яйца ложкой и остудите под струей холодной воды. Очистите яйца, желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу.
Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Отдельно, для желающих, поставьте на стол холодную сметану.