Ингредиенты
- яблоки – 2 шт.
- груша – 1 шт.
- киви – 2 шт.
- гроздь винограда
- сыр с голубой плесенью – 100 г
- десертное вино – 60 мл
- желтки – 4 шт.
- сливки жирностью 25% – 300 г
- сахар – 2,5 ст. л.
Инструкция
- Приготовить соус. Взбить желтки с сахаром, поставить на водяную баню и готовить, продолжая взбивать, еще 2 мин. Дать остыть. Сливки взбить в плотную пену и аккуратно смешать с желтковой смесью. Отставить.
- Фрукты вымыть. Яблоки и грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Гроздь винограда разобрать на ягоды, киви очистить от кожуры. Сыр, яблоки и груши нарезать одинаковыми кубиками, киви – дольками.
- Нанизать фрукты и сыр на заранее вымоченные в воде шпажки. Обжарить на гриле, 3 мин., и подать с соусом.
